2024年4月6日-8日，按照《广东省科学技术厅落实“百千万工程”开展新一轮农村科技特派员重点派驻任务（2024—2026年）选派管理工作》要求，仲恺农业工程学院科技特派员刘凯博士、李春梅博士、冯浩天、金涵、朱国林等团队一行来到云浮市罗定市罗平镇，开展“百千万工程”新一轮农村科技特派员重点派驻任务对接和调研，罗定市科技局业务股叶杰主任、区钲平科长、罗平镇镇委书记张展鹏、罗平镇副镇长唐浩、驻镇帮镇扶村工作队队长刘世波等镇主要负责同志参与对接和调研。仲恺农业工程学院科技特派员团队在罗平镇开展科技特派员工作多年，与罗平镇企业，如罗定市健宜宝桑叶茶有限公司、广东宏扬农业科技有限公司、罗定市长岗坡食品有限公司等合作密切，前期合作基础非常扎实，镇政府领导对于前期的合作基础给予充分肯定，并对后期的继续合作给予了期望和要求。长期的合作基础加上本团队的专业基础，使得团队能够较好的对接罗平镇玉米种植、辣椒种植、菌菇栽培、农产品加工、肉牛养殖及深加工、鳜鱼养殖等所需的种植技术、畜牧养殖技术、产业化技术等需求。 

紧接着，科技特派员团队赴罗定市长岗坡食品有限公司进行调研，重点聚焦腐竹加工环节。此次调研旨在深入了解公司的腐竹加工技术、生产流程以及面临的挑战，以期通过科技手段提升腐竹加工的质量和效率。

在调研过程中，特派员团队首先参观了公司的腐竹生产车间，详细了解了腐竹生产的各个环节。从黄豆的浸泡、磨浆、煮浆，到腐竹膜的挑起、晾干。同时，团队也注意到，随着市场竞争的加剧和消费者需求的多样化，公司在腐竹加工技术方面还有一定的提升空间。

针对这些问题，特派员团队与公司技术人员进行了深入的交流和讨论。他们结合自身的专业知识和实践经验，提出了一系列改进建议。例如，在黄豆浸泡环节，可以通过优化浸泡时间和温度，提高黄豆的出浆率；在煮浆环节，可以通过改进炉灶设计和火候控制，提高豆浆的质量和口感；在腐竹膜挑起环节，可以引入机械化设备，减轻工人的劳动强度，提高生产效率。

此外，特派员团队还表示将积极与学校相关科研团队进行对接，将最新的科研成果和技术应用到腐竹加工中。他们希望通过产学研结合的形式，为罗定市长岗坡食品有限公司的深度开发和产品创新提供有力的技术支持。此次调研不仅加深了仲恺农业工程学院与罗定市长岗坡食品有限公司的合作关系，也为推动当地特色农业产业的发展注入了新的活力。未来，双方将继续加强交流与合作，共同推动腐竹加工技术的创新和进步，为消费者带来更多优质、美味的腐竹产品。