为深入推进广东省"百千万工程"和"双百行动"，助力乡村产业振兴，2026年10月19日，农业与生物学院院长、农业农村部华南果蔬绿色防控重点实验室主任喻国辉教授带队前往清远市佛冈县汤塘镇竹山村，开展"竹山粉葛高产栽培与锈病绿色防控"专题培训会。本次活动通过"技术讲解+田间试验数据分享+物资发放"的形式，为当地种植户送上了一份实实在在的"科技大餐"。

粉葛是豆科植物甘葛藤的干燥根，块根可鲜食或加工成葛粉，具有良好的营养价值。竹山村种植的粉葛在粗纤维、蛋白质、还原糖、可溶性糖、淀粉、葛根素等多项营养指标上表现优异，尤其是葛根素含量高达1930mg/kg，远超火山粉葛、车头粉葛等其他产区，展现出独特的品质优势。粉葛中含有的葛根素、大豆苷元等异黄酮类物质具有降低血压、缓解心率、抗肿瘤、保护神经组织、增强机体免疫力等作用，是一种药食同源的绿色食品，市场前景广阔。

针对村民们近期关心的病害问题，喻国辉教授重点讲解了粉葛锈病与拟锈病的发生规律与识别方法。他深入浅出地指出，竹山村近期锈病偏重，病叶率可达10%至50%，重病田病株率高达90%至100%。锈病主要危害叶片，叶面叶背均会产生黄褐色锈粉，而拟锈病则会导致叶柄和茎蔓出现泡状肿大甚至肿瘤，严重时甚至毁园。目前正值秋季露水重、湿度大的时期，是病害高发期，发现病叶必须"及早摘，及早打"。

为了让村民用上真正管用的防控产品，喻教授详细介绍了"光合高膜"这一新型叶面保护产品。该产品喷施于叶面后可形成透光透气的保护膜，具有保水分、减日灼、挡病菌、唤醒植株自身抗病酶等多重功效。喻教授向村民们展示了在竹山村实地开展的对比试验数据：喷施500倍液的光合高脂膜，一级粉葛率最高达58.62%，亩产值达到13938元，比不喷对照田多增收1670元；而喷施800倍液的，葛根素含量高达4.6205mg/g，是不喷对照的3.17倍，总异黄酮提高171.77%，特别适合有提取厂订单、按成分计价的农户。此外，针对粉葛"烂头病"，喻教授还推荐了二氯异氰尿酸钠（优氯净）等新型消毒剂。

理论培训结束后，团队为每位参训村民免费发放了防控物资，包括光合高脂膜和戊唑醇等。为了确保村民"听得懂、会使用"，现场工作人员及村委干部详细讲解了用药规范：光合高脂膜800倍浓度配制方法为"20毫升配一桶水"，戊唑醇配制方法为"1包配一桶水"。村民们在领到物资后纷纷表示，有了专家的实地指导 和免费的农资物资，今年粉葛丰收的信心更足了。此次培训会不仅是农业科 技知识的一次普及，更是高校发挥专业优势、服务地方经济的生动实践。

未来，农业与生物学院将继续依托农业农村部华南果蔬绿色防控重点实验室平台，以科技特派员为抓手，持续跟进竹山村粉葛产业发展，为广东省"百千万工程"贡献高校智慧与力量。